Polpette di azuki 500 gr di fagioli azuki cotti 750 gr di riso bollito 200 gr di patate lesse mezzo porro 1 spicchio di aglio 100 gr di pangrattato Procedimento: Far appassire il porro con lo spicchio di aglio a pezzettini in un po’ di olio. Poi unire tutti gli ingredienti, tenere per ultimo il pangrattato perchè può esserci bisogno di variare la quantità fino a raggiungere un composto bello sodo. Dopo aver mescolato tutto, con le mani, formare delle palle e passarle ancora nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio.