TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

Per 8 -10 persone

500 gr fragole biologiche (oppure del vostro orto)

350 gr mascarpone di buona qualità

3 uova biologiche ( perche' non contengono antibiotici, che servono per curare le galline che vivono in batteria )

3 cucchiai di zucchero (più 1 per condire le fragole) zucchero di canna

300 gr savoiardi o pavesini

preparare le fragole a pezzetti qualche ora prima di fare il tiramisu'(nel condimento se volete si puo' aggiungere il limoncello) sbattere molto bene zucchero e uova, gli albumi a parte montarli a neve aggiungere mascarpone (amalgamare bene) poi aggiungere gli albumi montati a nevequindi unito il tutto bagnare biscotti con succo delle fragole ,fare strati di biscotti e mascrpone, mettere in frigo e servire dopo qualche ora.......