Fettuccine vegan

FETTUCCINE AL RAGU' DI FUNGHI

per limpasto:

frullare 40g di semi di lino con 230gdi latte vegetale

frullare fino a quando il composto diventa molto cremoso.

Preparare 350g di farina con un pò di sale

mettere al centro della farina la crema di semi di lino

(che vanno a sostituire le uova)

impastare pian pianino come per le classiche fettuccine

fare la sfoglia e tagliare

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                     IL sapore è uguale, la differenza è il colore che gli danno i semi di lino

                                                                    Ragù di funghi:
        far rosolare sedano e carote, unire i funghi e far cuocere quando i funghi sono quasi cotti
          aggiungere un po' di salsa di pomodoro e un po' di latte vegetale che lo rende cremoso.