Torta mimosa

Torta mimosa decorata con margherite di pasta di zucchero

compleanno di zia Rita

Ravioli e fettuccine fatti con farina di kamut.

Ravioli e fettuccine fatti con farina di kamut.

Il kamut è un cereale noto anche come grano rosso o khorasan, Kamut è un nome di fantasia che deriva da  ka'moet che nella lingua egizia significa "Anima della Terra". Il kamut contiene un elevato potere energetico perciò è consigliato a tutte le persone che praticano sport e ai bambini in fase di crescita , ha un basso contenuto di glutine quindi facilmente digeribili

Impasto fatto con 6 uova 600g di farina di kamut 

          

MEZZALUNA E MARMELLATA

MEZZALUNA E MARMELLATA

g.  350 farina
2   uova
g.  80 burro
g   120 zucchero
2   cucchiai di marsala
1   bustina di lievito
 marmellata a piacere
unire il burro e lo zucchero, aggiungere tutti gli altri ingredienti
impastare bene, stendere la pasta e fare dei dischi dove aggiungere la marmellata
piegare in due il disco chiudere bene ed infornare per circa 15 minuti a 180°

Pomodorini dell'orto sottolio

Pomodorini da conservare per l'inverno
Ingredienti:
Pomodorini
sale
zucchero
origano
olio evo
aglio
Ricetta semplice
lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli a metà, metterli nella teglia con sotto carta forno
cospargere sopra un po di zucchero sale origano pochissimo olio e qualche pezzetto di aglio.
Mettere in forno per circa 2 ore a 120 gradi (io ho messo il programma ventilato visto che mi son venute 2 teglie) e circa 15 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto in modo che uscisse l'umidità.
Togliere dal forno far raffreddare e  mettere i pomodorini nei barattoli, ricoprire di olio, (ho messo olio evo buonissimo che mi ha mandato la amica siciliana)chiudere i barattoli e far sterilizzar in una pentola con acqua per circa 20 minuti dopo che

l'acqua bolle.
Far raffreddare e conservare per l'inverno.
Sono buoni anche da mangiare subito ;-)

Pomodori con riso in padella

Dopo la pizza in padella anche i pomodori con riso

ricetta che faceva mia nonna e suggeritami da mia zia Rita

svuotare i pomodori, salarli e capovolgerli, cosi perdono un pò di acqua

passare la polpa, aggingere sale pepe olio parmiggiano aglio e basilico

mettere un cucchiaio abbondante di riso per ogni pomodoro e lasciare riposare pe qualche minuto

poi mettere il riso nei pomodori (io tolgo gli spicchi di aglio perchè hanno già insaporito il tutto)

coprirli con il coperchietto del pomodoro che è stato messo da parte

aggiungere qualche patata

aggiungere ancora un pochino di olio

accendere la fiamma

e far cuocere per circa 40 minuti a fuoco medio

quando il riso è cotto

passare 3 minuti sotto il grill del forno

in modo da dorare il tutto

lasciare raffreddare il tutto

e buon appetito

;-)