Torta 29 maggio

Torta 29 maggio 

pan di spagna

con crema Chantilly

goccie di cioccolato

decorata con frutta candita

 Pan di spagna: 6 uova 300g di farina 300 di zucchero di canna
                           montare molto bene uova e zucchero poi aggiungere
                           la farina pian pianino riscaldare il forno a 180° cuocere
                           per circa 40 minuti
             

 crema: 4 rossi d'uovo 150g di zucchero di canna 50g di farina buccia di limone
             quando la crema è fredda montare la panna e aggiungerla alla crema pasticcera

                                                                 Decorare a piacere

Rotolino di tagliatelle dolci

                 Rotolino di tagliatelle dolci

Ricetta

100 g farina

1 uovo

1 pizzico di sale

interno:

zucchero di canna

limone grattugiato

vaniglia

Castagnole soffici!!

Castagnole fatte a casa della mia amica Maria letizia

con un attrezzo che non avevo mai visto per fare le castagnole

Ricetta:

500g di farina

200g di ricotta

150g di zucchero

1 bustina di lievito

3 uova

50g burro fuso

olio per friggere

zucchero a velo

Torta mimosa

Torta mimosa decorata con margherite di pasta di zucchero

compleanno di zia Rita

MEZZALUNA E MARMELLATA

MEZZALUNA E MARMELLATA

g.  350 farina
2   uova
g.  80 burro
g   120 zucchero
2   cucchiai di marsala
1   bustina di lievito
 marmellata a piacere
unire il burro e lo zucchero, aggiungere tutti gli altri ingredienti
impastare bene, stendere la pasta e fare dei dischi dove aggiungere la marmellata
piegare in due il disco chiudere bene ed infornare per circa 15 minuti a 180°

Torta di ananas

Torta con ananas
125g margherina vegetale
125g zucchero di canna
unirli tra loro e aggiungere
2 uova biologiche intere,
buccia grattuggiata di limone biologico
200g di farina 0 biologica
1 bustina di lievito biologico
Mettere il composto in una teglia
e posizionarvi sopra le ananas
cuocere in forno a 180° per circa 20/25 minuti
Quando è fredda spolverizzare con zucchero a velo

Dolcetti........ cioccolata e mandorle si uniscono

                                                        Dolcetti di ciocolata mandorle :-)

Ricetta:
3 uova bio
250g mandorle tostate
250g cioccolata fondente bio
500 g zucchero di canna bio
750 g di farina 0 (a volte ne serve un pò di più) bio
125g olio
125g burro bio
vanilia a piacere
canella a piacere
1 bustina di lievito bio
sambuca
arancio e limone grattuggiati. bio
unire il tutto con amore,formare dei piccoli sfilatini e mettere in forno
si può fare la seconda cottura dopo averli tagliari e rimessi al forno se piacciono più friabili.
Attenzione!!!possono creare dipendenza

Pasquetta 2013 in campagna

                                  Alcuni preparativi del pranzo di Pasquetta antipasti e dolci

E non poteva mancare il pane fatto con il lievito madre 

Torta mimosa con fiorellini in pasta di zucchero

 Pan di spagna
 6 uova, (biologiche) montare albumi a neve e tuorli con zucchero
 180g zucchero di canna
 100g farina 0 (biologica)
  80g di amido di mais
  1 bustina di lievito

 Farcitura
 crema pasticcera
 panna montata
 e pezzettoni di cioccolata

 Per la bagna
 alchermes con aggiunta di acqua e zucchero di canna
 messa in una bottiglietta dove ho fatto dei forellini al tappo :-)