Pomodorini dell'orto sottolio

Pomodorini da conservare per l'inverno
Ingredienti:
Pomodorini
sale
zucchero
origano
olio evo
aglio
Ricetta semplice
lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli a metà, metterli nella teglia con sotto carta forno
cospargere sopra un po di zucchero sale origano pochissimo olio e qualche pezzetto di aglio.
Mettere in forno per circa 2 ore a 120 gradi (io ho messo il programma ventilato visto che mi son venute 2 teglie) e circa 15 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto in modo che uscisse l'umidità.
Togliere dal forno far raffreddare e  mettere i pomodorini nei barattoli, ricoprire di olio, (ho messo olio evo buonissimo che mi ha mandato la amica siciliana)chiudere i barattoli e far sterilizzar in una pentola con acqua per circa 20 minuti dopo che

l'acqua bolle.
Far raffreddare e conservare per l'inverno.
Sono buoni anche da mangiare subito ;-)

Pasquetta 2013 in campagna

                                  Alcuni preparativi del pranzo di Pasquetta antipasti e dolci

E non poteva mancare il pane fatto con il lievito madre 

ROTOLO DI PASTA SFOGLIA

ROTOLO DI PASTA SFOGLIA CON MELANZANE E PROVOLA Tagliare a cubetti le melanzane Tagliare i pomodorini e privarli dai semi. Far rosolare in padella uno spicchio di aglio con olio aggiungere le melanzane e far cuocere per 10 minuti a aggiungere i pomodorini salare e unire il basilico. Preriscaldare il forno a 200°C, prendere l'impasto (pasta sfoglia biologica )farcire con il ripieno preparato in padella (freddo o tiepido) e provola affumicata a pezzetti. Arrotolare la sfoglia e pennellare con olio la superficie, adagiare il rotolo su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere in forno per 30 minuti.