Pomodorini dell'orto sottolio

Pomodorini da conservare per l'inverno
Ingredienti:
Pomodorini
sale
zucchero
origano
olio evo
aglio
Ricetta semplice
lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli a metà, metterli nella teglia con sotto carta forno
cospargere sopra un po di zucchero sale origano pochissimo olio e qualche pezzetto di aglio.
Mettere in forno per circa 2 ore a 120 gradi (io ho messo il programma ventilato visto che mi son venute 2 teglie) e circa 15 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto in modo che uscisse l'umidità.
Togliere dal forno far raffreddare e  mettere i pomodorini nei barattoli, ricoprire di olio, (ho messo olio evo buonissimo che mi ha mandato la amica siciliana)chiudere i barattoli e far sterilizzar in una pentola con acqua per circa 20 minuti dopo che

l'acqua bolle.
Far raffreddare e conservare per l'inverno.
Sono buoni anche da mangiare subito ;-)

Pomodori con riso in padella

Dopo la pizza in padella anche i pomodori con riso

ricetta che faceva mia nonna e suggeritami da mia zia Rita

svuotare i pomodori, salarli e capovolgerli, cosi perdono un pò di acqua

passare la polpa, aggingere sale pepe olio parmiggiano aglio e basilico

mettere un cucchiaio abbondante di riso per ogni pomodoro e lasciare riposare pe qualche minuto

poi mettere il riso nei pomodori (io tolgo gli spicchi di aglio perchè hanno già insaporito il tutto)

coprirli con il coperchietto del pomodoro che è stato messo da parte

aggiungere qualche patata

aggiungere ancora un pochino di olio

accendere la fiamma

e far cuocere per circa 40 minuti a fuoco medio

quando il riso è cotto

passare 3 minuti sotto il grill del forno

in modo da dorare il tutto

lasciare raffreddare il tutto

e buon appetito

;-)

 

 

Pizza veloce in padella

 Pizza fatta con il lievito madre (lievito Sardo che ha più di 100 anni)
dopo aver messo la pizza in padella chiudere con il coperchio,(attenzione la pizza cucina molto velocemente) quando è fatta da un lato girare e metterci sopra il condimento, è preferibile condimento bianco e già cotto,(tipo zucchine mellanzane ecc...) io ho provato anche con il pomodoro ma alla fine ho acceso il grill del forno per farlo cuocere.
Devo dire che è venuta buonissima, meglio che in forno e molto più veloce la cottura.
:-) ) ) )

Torta compleanno Paola

 Pan di spagna, farcito con crema chantilly, amarene sciroppate, pezzetti di cioccolata
bagnata con succo di amarene e decorata con fiorellini di pasta di zucchero

Albicocche sciroppate

 Lavare e snocciolare le 2kg di albicocche

                                                 portare ad ebbollizione 1,5 kg zucchero
                                                 con 2 litri di acqua e scorza di limone
                                                 quando il liquido va in  ebollizione mettere le albicocche
                                                 e far cuocere pe 2 minti
                                                 togliere le albicocche e continuare a far restringere
                                                 il liquido.
                                                 Mettere le albicocche nei baratoli
                                                 aggiungere il liquido ristretto, chiudere il  barattoli e capovolgere,
                                                 automaticamente vanno sottovuoto.

Fate asciugare al sole i noccioli......sono buonissimi ;-)